Η καλλιέργεια της μαστίχας στη νότια Χίο άντεξε αιώνες, πολέμους, σεισμούς και πυρκαγιές. Σήμερα, όμως, δοκιμάζεται από σύγχρονες προκλήσεις: την κλιματική κρίση, την τεχνολογική μετάβαση, την έλλειψη νέων καλλιεργητών και την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές. Σε αυτό το σταυροδρόμι, ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα «γεννιέται», όχι σε αίθουσες συνεδρίων, αλλά μέσα στους μαστιχώνες, δίπλα στους παραγωγούς. Το […]

Leave a Reply